[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨爽甜彈牙琵琶蝦好吃的做法✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071063.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071514.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071673.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071819.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071957.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072466.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072606.jpeg"],"datePublished":"2023-09-11 19:01:26+08:00","url":"/community/detailpost/ba44b22a-2783-42d8-be70-9ffbf38088ff/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［上湯琵琶蝦腸粉底]\n\n家人網上看到私房菜菜館，有一道上湯琵琶蝦腸粉底，相當吸引。到了楊屋道街市，看見其貌不揚的琵琶蝦非常新鮮，琵琶蝦樣貌似戰車，但肉質鮮甜彈牙，絕對可以媲美龍蝦，同樣好吃。\n\n用了走油烹煮方法，高溫下以最短時間，鎖緊海鮮肉質，這樣烹調海鮮好好食。接著爆香蒜蓉、乾蔥蓉，加入上湯和牛油煮滾，琵琶蝦回鑊，大火收緊湯汁。再把少許醬油煎香腸粉墊底，腸粉索曬上湯和琵琶蝦鮮味，滿滿牛油香，味道一流。\n\n記得 follow👇🙏🙏\nMy FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen]\nhttps://www.facebook.com/kamiekkitchen/\n\nMy IG [Kamie K Kitchen K廚賞味]\nhttp://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n琵琶蝦 2隻 1斤7兩\n蔥花蝦米腸 14條\n蒜頭 2瓣\n乾蔥頭 2粒\n蔥粒適量\n雞湯 500 ml\n糖 1茶匙\n生抽 2湯匙\n生粉適量\n牛油 50g\n生粉水 15g生粉 30g水\n\n做法：\n1.琵琶蝦在肚位置一開二，去腸，輕輕沖水洗乾淨，瀝乾水備用。\n2.蔥花蝦米腸切段。\n3.蒜頭、乾蔥頭剁成蓉。\n4.適量油，煎香腸粉，少許生抽調味，備用。\n5.用廚紙印乾琵琶蝦，然後放上薄薄生粉。\n6.熱鍋熱油，放下琵琶蝦走油，大約七，八成熟盛起。\n7.適量油，炒香蒜蓉，乾葱蓉，\n加入雞湯、牛油煮滾，琵琶蝦回鑊，煮大約1分鐘，生粉水埋芡，讓湯汁掛上。✨回鑊時間視乎琵琶蝦大小，自行加減時間。✨\n8.腸粉放在碟上，再放上琵琶蝦，最後放上蔥粒完成。\n\n烹調心得：\n琵琶蝦回鑊，加入雞湯煨煮，食譜做法7時間只作參考，需因應琵琶蝦大小已定，自行加減時間。\n\n#上湯琵琶蝦腸粉 \n#琵琶蝦 \n#蔥花蝦米腸 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n#好煮意 \n#食譜 \n\n\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨爽甜彈牙琵琶蝦好吃的做法✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071063.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071514.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071673.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071819.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071957.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072466.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430072606.jpeg"],"datePublished":"2023-09-11 19:01:26+08:00","url":"/community/detailpost/ba44b22a-2783-42d8-be70-9ffbf38088ff/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"［上湯琵琶蝦腸粉底]\n\n家人網上看到私房菜菜館，有一道上湯琵琶蝦腸粉底，相當吸引。到了楊屋道街市，看見其貌不揚的琵琶蝦非常新鮮，琵琶蝦樣貌似戰車，但肉質鮮甜彈牙，絕對可以媲美龍蝦，同樣好吃。\n\n用了走油烹煮方法，高溫下以最短時間，鎖緊海鮮肉質，這樣烹調海鮮好好食。接著爆香蒜蓉、乾蔥蓉，加入上湯和牛油煮滾，琵琶蝦回鑊，大火收緊湯汁。再把少許醬油煎香腸粉墊底，腸粉索曬上湯和琵琶蝦鮮味，滿滿牛油香，味道一流。\n\n記得 follow👇🙏🙏\nMy FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen]\nhttps://www.facebook.com/kamiekkitchen/\n\nMy IG [Kamie K Kitchen K廚賞味]\nhttp://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：\n琵琶蝦 2隻 1斤7兩\n蔥花蝦米腸 14條\n蒜頭 2瓣\n乾蔥頭 2粒\n蔥粒適量\n雞湯 500 ml\n糖 1茶匙\n生抽 2湯匙\n生粉適量\n牛油 50g\n生粉水 15g生粉 30g水\n\n做法：\n1.琵琶蝦在肚位置一開二，去腸，輕輕沖水洗乾淨，瀝乾水備用。\n2.蔥花蝦米腸切段。\n3.蒜頭、乾蔥頭剁成蓉。\n4.適量油，煎香腸粉，少許生抽調味，備用。\n5.用廚紙印乾琵琶蝦，然後放上薄薄生粉。\n6.熱鍋熱油，放下琵琶蝦走油，大約七，八成熟盛起。\n7.適量油，炒香蒜蓉，乾葱蓉，\n加入雞湯、牛油煮滾，琵琶蝦回鑊，煮大約1分鐘，生粉水埋芡，讓湯汁掛上。✨回鑊時間視乎琵琶蝦大小，自行加減時間。✨\n8.腸粉放在碟上，再放上琵琶蝦，最後放上蔥粒完成。\n\n烹調心得：\n琵琶蝦回鑊，加入雞湯煨煮，食譜做法7時間只作參考，需因應琵琶蝦大小已定，自行加減時間。\n\n#上湯琵琶蝦腸粉 \n#琵琶蝦 \n#蔥花蝦米腸 \n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen \n#cookingwithKamie \n#好煮意 \n#食譜 \n\n\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1694430071343.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]

✨爽甜彈牙 琵琶蝦好吃的做法✨

✨爽甜彈牙琵琶蝦好吃的做法✨